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头伏饺子二伏面,今天你吃面了吗?推荐6道面条做法,道道都美味_

发布日期:2020-07-28 04:06   来源:未知   阅读:

头伏饺子二伏面,今天你吃面了吗?推荐6道面条做法,道道都美味

“三伏天”是我们国家特有的,对夏季最炎热一段时间的定义,一般时间为30天或是40天,今天的头伏10天已经过去,今天开始进入二伏,也就是中伏,今年的中伏有20天,那么今年的三伏天就是一共40天。

“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,这句俗语大家应该都知道,那么二伏为啥要吃面呢?据说在三国时期就有这个习俗了,二伏吃面究其原因还是二伏里天气热,很多人都“苦夏”,没啥食欲,而面条比较容易消化,炎炎夏日来上一碗凉面或是打卤面吃得那是相当舒服。

给大家推荐6道面条的做法,都是我家人比较喜欢吃的,道道都美味,今日二伏了,大家面条做起来。

一【海鲜打卤面】

食材:即食海参2个,鲜虾几个,鸡蛋2个,海鲜菇少许

调料:盐,植物油,生抽,老抽,蚝油,葱蒜,白胡椒粉,料酒,淀粉

制作步骤:

1、即食海参化冻后切成小块,鲜虾剥出虾仁,开背去虾线切小段,加少许白胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀腌制一会。

2、鸡蛋磕入碗中,加少许料酒搅打均匀;海鲜菇清洗后切成小段。

3、炒锅烧热加植物油,倒入鸡蛋液,待要成型时用铲子划散盛出备用。

4、锅内加少许油,下入葱蒜爆出香味,下海鲜菇煸炒一会,加适量清水大火烧开煮一会。

5、煮至海鲜菇熟透,加入虾仁煮至变色,加海参、鸡蛋,再加生抽和老抽、蚝油各1汤匙,加盐1小勺搅拌均匀。

6、最后加少许水淀粉勾芡,使汤汁更为粘稠关火。

7、煮锅加足够的水烧开,放入面条煮熟,捞出过两遍凉开水,浇上卤子就开始吧。

二【酸汤凉面】

食材:湿面条(1人份),黄瓜,胡萝卜

调料:葱蒜,熟白芝麻,辣椒粉,生抽,香醋,植物油,香菜,盐,白糖

制作步骤:

1、胡萝卜和黄瓜都去皮切成细丝,香菜切碎。

2、在准备盛面条的大碗中,加少许辣椒粉、葱蒜末和一些熟白芝麻。

3、锅内烧热油浇在上面,再加入生抽和香醋各1汤匙,白糖和盐各1小勺,搅拌均匀备用。

4、锅内加入足够的水烧开,下入面条煮熟,中间可点两次冷水。

5、面条捞出过两遍凉开水。

6、在大碗中加一些凉开水,再放入面条,表面撒上香菜、黄瓜丝和胡萝卜丝即可。

三【凉拌虾仁玉米面条】

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